Торт «Сладкий годик»

День рождение ребенка – это праздник и малыша, и родителей. И каждый из родителей хочет сделать этот день волшебным и запоминающимся. Подарки куплены, гости приглашены. А самый лучший подарок на праздник – это торт «Сладкий годик», заботливо приготовленный кондитером.

В основе данного кулинарного шедевра используются шифоновые бисквитные коржи. Это особый вид бисквита, который гораздо легче и воздушнее обычных. А одним из их главных приоритетов перед другими видами коржей, используемых в выпечке, – это то, что они мягкие и сочные даже без каких-либо пропиток. В качестве крема используется грушево-лимонный курд, который обладает особенным кисло-сладким привкусом. Еще одним ярусом выкладываются карамелизированые яблоки с корицей. В готовом виде это необычайное сочетание разных вкусовых элементов создает очень гармоничную картину. Так тортик получается в меру сладеньким, с нотками пряности и кислинки.

Отдельного внимания заслуживает декорирование. Сверху он покрыт взбитыми растительными сливками (такое сочетание коржей, начинки и укрытия делает торт безлактозным). Дополнительно украшен имбирным пряничком, ягодками граната, кусочками хурмы, меренгой и декоративной посыпкой. Все вместе создает настоящий предмет кулинарного искусства, который поразит и маленьких дегустаторов, и взрослых.