Торт «Солодкий рочок»

День народження дитини – це свято і малюка, і батьків. І кожен з батьків хоче зробити цей день чарівним і незабутнім. Подарунки куплені, гості запрошені. А найкращий подарунок на свято – це торт «Солодкий рік», дбайливо приготований кондитером.

В основі цього кулінарного шедевра використовуються шифонові бісквітні коржі. Це особливий вид бісквіта, який набагато легший і невагоміший за звичайний. А один з їхніх головних пріоритетів перед іншими видами коржів, які використовуються у випічці, – це те, що вони м'які та соковиті, навіть без будь-яких начинок. У якості крему використовується грушево-лимонний курд, який має особливий кисло-солодкий присмак. Ще одним ярусом викладаються карамелізовані яблука з корицею. У готовому вигляді це надзвичайне поєднання різних смакових елементів створює дуже гармонійну картину. В підсумку тортик виходить у міру солоденьким, з пряними нотками і кислинкою.

На окрему увагу заслуговує декорування. Зовні він покритий збитими рослинними вершками (таке поєднання коржів, начинки та укриття робить торт безлактозним). Додатково прикрашений імбирним пряничком, ягідками граната, шматочками хурми, меренгою і декоративною посипкою. Все разом створює справжній предмет кулінарного мистецтва, який вразить і маленьких дегустаторів, і дорослих.