Муссовые десерты

Муссовые торты - это оригинальные и вкусные сладости, которые способны стать настоящим произведением искусства и центральным украшением любого стола и праздника. Изначально кондитерское изделие впервые приготовили во Франции в восемнадцатом веке. На то время для этого использовались только натуральные продукты, а в роли загустителя выступал не желатин, а яичные белки. В рецептах фигурировали ягодные и фруктовые соки, вина, кофе и какао. Для создания интересной цветовой гаммы, дополняющей оригинальное оформление, сейчас используют пищевые красители.

Муссовые сладости и десерты нередко оформляют зеркальной глазурью или шоколадным велюром, украшают кондитерскими декоративными элементами, рисуют на них настоящие картины при помощи крема, создавая красивое кондитерское изделие, которым хочется любоваться. Подобные торты готовятся по технологии послойной заморозки, на это уходит больше времени, чем в случае с классическими рецептами.

При заказе, следует помнить, что стоимость ингредиентов, создающих необычные вкусовые сочетания, несколько выше, чем для обычных кондитерских изделий. А процесс готовки занимает больше времени, более сложен и требует внимательного подхода.

Цены на такие изделия в Киеве формируются с учетом стоимости за 1 килограмм готового изделия. По запросу профессиональный кондитер может создать тематические надписи, соответствующие торжеству (пример - торт «Хурма»), простые и сложные съедобные элементы из шоколада или других продуктов (геометрические узоры, ободки, завитки, настоящие рисунки и подготовленные цветы), фигурки из молдов, муссовые элементы (шарики, миниатюрные пирожные), дополнить сладость свежими сезонными ягодами и фруктами, сухоцветами. Каким бы ни был муссовый десерт, главное, что порадует любого заказчика, это то, что всё это великолепие целиком и полностью съедобно.