(097) 714 25 66   |   Зворотний дзвінок
Ваш запит успішно відправлено!
Найближчим часом ми зв'яжемося з Вами.
Залиште повідомлення і ми негайно передзвонимо Вам.


Відправити
  • Кошик товарів
Попередній
Струнка зима

Торт «Журавлина-шоколад»

700
за 1 кілограм
Мінімальне замовлення - 1.5 кг
Наявність - на замовлення
Категорія: Торти
Оплата: готівка, безготівкова
Доставка: самовивіз, кур'єр
Упаковка: стандартна (входить у вартість)
  • Опис
  • Склад
  • Відгуки

Пропонуємо вашій увазі принципово новий торт «Журавлина-шоколад» – чудовий екземпляр європейського муссового десерта з більш ніжною і легкою структурою, багатошаровістю, відсутністю кремів, що обтяжують. Основу становить мигдальний бісквіт, просочений апельсиновим соком. Таке просочення робить корж м'яким і повітряним, що ідеально вписується в загальну концепцію даного десерту. Зверху викладається шар шоколадного ганаша – вершкового шоколадного крему. Для приготування використовується безпосередньо чорний шоколад, вершки та вершкове масло. При збиванні цих інгредієнтів вони утворюють єдину ароматну і оксамитову консистенцію. Така технологія приготування ганаша вперше використовувалася у Франції і дуже полюбилася багатьом кондитерам. Далі йде журавлине желе – одна з основних родзинок. Цей ярус торта привносить кислинку, що прекрасно поєднується з гіркотою шоколаду в ганаші, утворюючи неперевершений тандем. Наступний шар – це мус, в основі якого використовуються збиті вершки і заварні білки з журавлинним пюре. А зверху покривається дзеркальної шоколадною глазур'ю і прикрашається цукровими перлинами. 

Торт «Журавлина-шоколад» можна виконати в різних розмірах із діаметром 18, 21, 24 або 26 см, у залежності від кількості гостей, яких ви плануєте пригощати. Його висота становить близько 5 см.

  • Борошно пшеничне
  • Ванільний цукор
  • Вершки 33%
  • Вершкове масло 82,5%
  • Вода
  • Дзеркальна глазур
  • Желатин 240 bl
  • Жовтки яєчні
  • Журавлина
  • Мигдалевий горіх
  • Харчовий барвник
  • Цукор
  • Цукрова пудра
  • Чорний шоколад 54,5 % какао ТМ "Callebaut"
  • Яйця
  • Яєчний білок


Відправити
Написати новий коментар
Торти на замовлення в Києві