(097) 714 25 66   |   Зворотний дзвінок
Ваш запит успішно відправлено!
Найближчим часом ми зв'яжемося з Вами.
Залиште повідомлення і ми негайно передзвонимо Вам.


Відправити
  • Кошик товарів

Мастичні десерти

Сортування:
  • ціна ↑
  • ціна ↓
  • популярність
  • Відгуки
Мастика - це універсальний кондитерський продукт, за допомогою якого можна створити будь-яке оформлення для тортів і капкейків. Вона дуже пластична, тому з її допомогою можна зліпити будь-яку фігурку, зробити будь-яку прикрасу. Всі мастичні солодощі відрізняються оригінальністю, оскільки їхнє оформлення залежить тільки від польоту фантазії кондитера. Простота рецептури відрізняє продукт від різних кремів тим, що маючи таку різноманітність допустимих варіантів можна зробити красивий десерт із мінімальними витратами за часом і зусиллями.

Яким би не був рецепт авторської мастики, основним її інгредієнтом завжди виступає цукрова пудра. Особливості складу залежать від рішення самого кондитера або побажань замовника. Серед компонентів, що найбільш часто використовуються, можна відзначити марципан, крохмаль, желатин, яєчний білок, зефір та інші продукти.

Для зміни кольору та запаху використовуються різні харчові барвники та ароматизатори. Оскільки мастика дуже швидко застигає і не переносить відкрите повітря, її зберігають тільки в щільно закритій ємності.

Торти під мастику повинні містити певну начинку. Не всі креми підійдуть, так як цукрове тісто (як ще називають продукт) може потекти. Під нього можна використовувати креми на основі йогурту та сметани, варіанти зі збитими вершками. Для вирівнювання поверхні, яка потім покривається мастикою, підійдуть масляні креми, ганаш, кондитерська картопля. У випадку з капкейками ситуація простіша, оскільки вони не вимагають наявності дуже вологої начинки.

Ціни приготування мастичних кондитерських виробів на замовлення в Києві залежать від складності роботи, елементів, що використовуються, і кількості рівнів. Кондитер може застосовувати не тільки цукрове тісто, а й інші продукти, домагаючись того зовнішнього вигляду, який хоче побачити замовник. Хоча використання крему обмежується деякими інгредієнтами, це абсолютно не заважає в створенні смачного й оригінального десерту, який стане прикрасою будь-якого столу.